Ingredientes:

2-4 Cucharadas de aceite de oliva
¼ Cebolla morada
2 Dientes de ajo
2 Jitomates
8 Chiles manzanos
2-3 Cucharadas de vinagre blanco
1 Cucharadita de orégano molido
Sal, y knorr suiza al gusto.

Preparación:

Calienta un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Rebana la cebolla y los ajos, agrégalos al sartén y acitrona por un par de minutos. Retira.

Parte los jitomates y 7 chiles a la mitad, sin los rabos, y ponlos a asar en el mismo sartén hasta que queden suaves y con color, a fuego medio-alto. Esto toma unos 5 minutos. Antes de apagar el sartén, agrega el vinagre, mueve unos segundos para incorporar y retira.

Licúa todos los ingredientes con la sal, el orégano y knorr suiza. Si ves que está demasiado espesa, agrega otro chorrito de aceite de oliva.

Mientras licúas, pica el 8vo chile en trocitos y cocina por un par de minutos en el sartén. Incorpora los trocitos a la salsa con una cuchara.